Vitamín C

Vitamín C alebo kyselina askorbová je vo vode rozpustná živina (živná látka), vitamín nevyhnutý pre zdravý život jedinca. Chemicky bol vitamín C po prvý krát izolovaný v roku 1928 maďarským biochemikom Albertom Sentz – Györgyom. Rastliny a zvieratá si dokážu tento vitamín syntetizovať samy, len človek toho nie je schopný, a preto ho musí do tela dostávať výživou / stravou.

Linus Pauling (dvojnásobný držiteľ Nobelovej ceny) tvrdil, že vitamín C je liekom na všetko, od nachladnutia až po rakovinu. Sám až do svojej smrti užíval denne 12 000 mg vit. C a niekedy si ho navyšoval až na 40 000 mg/deň. Doporučovaná denná dávka v EU je 60 mg/deň.

Vitamín C nájdeme v šípkach, v čiernych rýbezlách, rakytníku, citrusoch ako je limetka, citrón, pomaranč, grapefruit, v zemiakoch alebo paradajkách. Ďalej bohatým zdrojom vitamin C je aj papája, brokolica, jahody, karfiol, špenát, kiwi a brusinky.